Immersion Paris : J’ai ouvert mon coffee shop !

Non, j’ai beau relire ce titre encore et encore, j’ai moi même du mal à y croire! Et pourtant, c’est bel et bien vrai ! Le 1er mai dernier, en plein confinement COVID, nous avons ouvert IMMERSION paris en compagnie d’Alexis, mon associé et d’Emilie, notre cheffe! Vous trouverez dans cet article l’histoire et la naissance d’Immersion paris ainsi que le menu et les prix pour la vente à emporter jusqu’à l’ouverture officielle du restaurant !

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Immersion Paris, c’est quoi ?

Il y a 4 ans, je me suis rendue en Australie pour y passer une partie de mon année de césure. A Melbourne, j’ai découvert la notion de brunch et tout ce qu’elle englobe : Des plats aussi beaux que bons, des lieux à l’atmosphère agréable et chaleureuse et des personnalités attachantes qui donnent envie de revenir encore et encore!

Alors quand je suis rentrée à Paris, je me suis mise à chercher les meilleurs brunch de la capitale dans le but de retrouver un semblant d’Australie…. J’ai testé de nombreuses adresses créant ainsi le compte Instagram @lesparisdelaura puis @insta_brunch_paris ; une page 100% dédiée aux brunchs parisiens qui compte aujourd’hui près de 70K abonnés !

Puis, après avoir voyagé dans le monde entier, de Tokyo à New York en passant par Montréal, Melbourne ou encore Londres à la recherche des meilleurs brunch, vient l’envie de créer son propre établissement ; l’envie de faire découvrir toutes ces bonnes choses que j’avais pu découvrir à l’étranger. Alors quand j’ai rencontré Alexis il y a plus de deux ans maintenant, qu’il m’a partagé son envie d’ouvrir un restaurant, et que je lui ai partagé ma vision du brunch, nous nous sommes tout de suite entendu ! Après quelques semaines d’échange, nous avons décidé de créer Immersion paris ensemble !

Immersion paris c’est une enseigne spécialisée dans le brunch où vous retrouverez des plats d’inspiration internationale dans un lieu chaleureux avec une équipe de passionnée!

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Quand ? Quoi ? Où ? Comment?

“Jusqu’à présent, les restaurants et les coffee shops n’ont pas encore l’autorisation pour réouvrir. En attendant, nous continuons la livraison du brunch sur les plateformes Deliveroo, Uber Eats, Just Eat et Glovo du Jeudi au Lundi de 10:30 à 15:00 ! Nous proposons également le Brunch à emporter sur ces mêmes horaires au 8 rue Lucien Sampaix 75010 !“

30 Juin 2020 : Bien entendu, aujourd’hui nous sommes en capacité de vous recevoir chez nous ! En salle ou en terrasse, c’est comme vous le souhaitez ! Nous ne faisons plus de livraison ni de vente à emporter car nous préférons nous concentrer sur le flux sur place 🙂 Merci pour votre compréhension !

La carte a été créée en collaboration avec Claudia et nous continuons de l’améliorer et de l’adapter aux conditions réelles en cuisine avec notre Cheffe, Emilie : Deux passionnées de cuisine que nous ne remercierons jamais assez pour l’énergie qu’elles ont mis dans notre menu!

Après seulement 2 semaines d’ouverture, nous sommes déjà à plus de 250 commandes, on a du mal à y croire !! On est si reconnaissant du soutien que vous nous apportez depuis le lancement ! ♥️

Découvrons ensemble les plats de la carte ! Pour lesquels allez vous craquer ?

A très vite chez IMMERSION Paris!

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